Henosa-Plantanas Group GmbH

Pfeffer weiß ganz

Preis: €7,99 Stückpreis: €79,90 EUR/kg
Inhalt: 0.1 kg
Preis: €7,99 Stückpreis: €79,90 EUR/kg

Henosa Pfeffer weiß ganz: Qualität der Spitzengastronomie für Ihre Küche

Unsere weißen Pfefferkörner stehen für unverfälschte Reinheit und höchste Güteklasse. Durch den direkten Kontakt zu den weltweit besten Plantagen garantieren wir eine Rohware, die den strengen Anforderungen der Spitzengastronomie gerecht wird. Dieser Pfeffer ist deutlich milder als sein schwarzes Pendant und eignet sich hervorragend für Liebhaber eines subtilen, leichten Hauchs von Schärfe, ohne das Eigenaroma der Speisen zu dominieren.

Präzise Schärfe und vielseitige Anwendung im Facheinzelhandel

Henosa verzichtet konsequent auf künstliche Zusätze, Geschmacksverstärker wie Glutamat oder zusätzliche Aromastoffe. Die ganze Beere bewahrt ihr volles Aroma bis zum Moment des Mahlens oder Mörserns, was eine maximale Frische in der Anwendung gewährleistet. Ob für helle Saucen, Fleisch, Fisch oder feine Eiergerichte – dieser Pfeffer ist das ideale Universalgewürz für alle pikanten Speisen, bei denen eine helle Optik und eine feine Würze im Vordergrund stehen.

Highlights & Fakten!

• 100% hochwertigster weißer Pfeffer aus den besten Anbaugebieten weltweit • Frei von Geschmacksverstärkern, Glutamat und jeglichen Zusatzstoffen • Ganze Körner für langanhaltendes Aroma und vielseitige Verwendung in der Mühle

Sichern Sie sich die Basis für professionelles Würzen im Henosa Shop.

• Pfeffer weiß (ganz)

  • Allergene: -
  • Ballaststoffe: -
  • Brennwert: -
  • Eiweiß: -
  • Fett: -
  • Davon gesättigte Fettsäuren: -
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Kohlenhydrate: -
  • Salz: -
  • Zucker: -

Klassische Beurre Blanc mit weißem Pfeffer

Für diese edle helle Sauce zerdrücken Sie einige weiße Pfefferkörner grob im Mörser. Schwitzen Sie Schalotten in Weißwein und Essig an, reduzieren Sie die Flüssigkeit und schlagen Sie kalte Butterflocken unter. Der weiße Pfeffer gibt die nötige Tiefe, ohne die Sauce dunkel zu färben.

Aromatischer Fischsud für Edelfisch

Geben Sie eine Handvoll ganze weiße Pfefferkörner zusammen mit Lorbeerblättern und Zitronenscheiben in einen Fischfond. Lassen Sie den Sud kurz aufkochen, bevor Sie den Fisch darin garziehen lassen. Die Körner geben ihre milde Schärfe langsam und gleichmäßig an das Fleisch ab.

Gourmet-Kartoffelstampf mit frischem Pfeffer

Kochen Sie mehlig kochende Kartoffeln und stampfen Sie diese mit Butter und warmer Milch. Mahlen Sie erst ganz zum Schluss den weißen Pfeffer frisch über den Stampf. So bleibt das feine, blumige Aroma des Pfeffers voll erhalten und harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Kartoffeln.

Klare Festtagssuppe mit Biss

In einer klaren Rinder- oder Gemüsebrühe sind ganze weiße Pfefferkörner ein Muss. Sie kochen während der gesamten Zubereitungszeit mit und sorgen für eine elegante Grundschärfe, die die Brühe klärt und belebt, ohne das visuelle Bild der Suppe zu stören.

Eingelegtes Gemüse "Heller Garten"

Nutzen Sie den weißen Pfeffer ganz zum Einlegen von Blumenkohl, weißen Zwiebeln oder Rettich. Zusammen mit Senfkörnern und einem hellen Essigsud sorgen die Pfefferkörner für eine langanhaltende Konservierung und ein fein-würziges Aroma, das nach ein paar Tagen Ruhezeit perfekt durchzieht.