Henosa-Plantanas Group GmbH

Pfeffer schwarz ganz

Preis: €5,99 Stückpreis: €59,90 EUR/kg
Inhalt: 0.1 kg
Preis: €5,99 Stückpreis: €59,90 EUR/kg

Henosa Schwarzer Pfeffer ganz: Gastronomische Exzellenz in Rohform

Der schwarze Pfeffer von Henosa in seiner ganzen Form repräsentiert die Basis für höchste kulinarische Ansprüche. Gewonnen aus den weltweit besten Anbaugebieten, zeichnet sich diese Rohware durch eine intensive Schärfe aus, die jene von weißem Pfeffer deutlich übertrifft. Die sorgfältige Auswahl der Plantagen durch direkten Kontakt garantiert ein Produkt, das in der internationalen Spitzengastronomie erprobt ist und vollkommen ohne künstliche Zusätze auskommt.

Pure Qualität und handverlesene Plantagenware

In seiner unversehrten Form bewahrt der schwarze Pfeffer seine ätherischen Öle bis zum Moment der Verwendung. Die Abwesenheit von Geschmacksverstärkern (Glutamat), Aromastoffen und anderen Zusätzen unterstreicht die funktionale Reinheit dieses Universalgewürzes. Ob in der Mühle frisch gemahlen oder im Ganzen mitgekocht – dieser Klassiker ist essenziell für die professionelle Zubereitung von Fleisch, Fisch, Suppen und Saucen.

Highlights & Fakten

• Hochwertigste Rohware aus direktem Kontakt zu weltweiten Plantagen
• Reine Naturqualität ohne Glutamat, Zusatz- oder Aromastoffe
• Intensive Schärfegrade, ideal für die anspruchsvolle Gastronomie

Integrieren Sie Henosa Qualitätsstandards in Ihre tägliche Küche.

• Pfeffer schwarz ganz

  • Allergene: -
  • Ballaststoffe: -
  • Brennwert: -
  • Eiweiß: -
  • Fett: -
  • Davon gesättigte Fettsäuren: -
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Kohlenhydrate: -
  • Salz: -
  • Zucker: -

Klassisches Steak mit Pfefferkruste

Zerstoßen Sie zwei Esslöffel der ganzen Pfefferkörner grob in einem Mörser. Drücken Sie die Pfefferstücke fest auf beide Seiten eines hochwertigen Rindersteaks. Braten Sie das Fleisch in einer heißen Pfanne scharf an, bis der Pfeffer eine aromatische, leicht crunchy Kruste bildet.

Mediterrane Pfeffer-Beize für Lachs

Mischen Sie ganze Pfefferkörner mit grobem Meersalz und etwas Zitronenabrieb. Reiben Sie eine Seite eines frischen Lachsfilets damit ein und lassen Sie es für einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Der Pfeffer gibt seine ätherischen Öle langsam an den Fisch ab und sorgt für eine samtige Schärfe.

Traditioneller Fleischfond „Henosa Art“

Geben Sie beim Kochen eines kräftigen Rinder- oder Gemüsefonds eine Handvoll ganze schwarze Pfefferkörner direkt in den Topf. Durch das lange Köcheln im Ganzen entfaltet der Pfeffer eine komplexe, milde Schärfe, ohne die Flüssigkeit zu trüben.

Spicy Cacio e Pepe

Rösten Sie ganze Pfefferkörner kurz in einer trockenen Pfanne an, bis sie duften, und mahlen Sie sie dann frisch. Vermengen Sie den Pfeffer mit Pasta, etwas Pastawasser und Pecorino-Käse. Die Frische des Pfeffers ist bei diesem minimalistischen Gericht das wichtigste Upgrade.

Eingelegtes Pfeffer-Gemüse

Geben Sie ganze schwarze Pfefferkörner zusammen mit Essig, Wasser, Salz und etwas Zucker in ein Glas mit geschnittenen Gurken oder Karotten. Die Körner sorgen für einen dekorativen Look und geben über Wochen eine konstante, angenehme Schärfe an das Gemüse ab.