Henosa-Plantanas Group GmbH

Bratengewürz

Preis: €3,99 Stückpreis: €39,90 EUR/kg
Inhalt: 0.1 kg
Preis: €3,99 Stückpreis: €39,90 EUR/kg

Meisterhafte Aromenkomposition für anspruchsvolle Fleischgerichte

Das Henosa Bratengewürz vereint erlesene Naturgewürze zu einer perfekt abgestimmten Mischung, die speziell für die gehobene Gastronomie entwickelt wurde. Ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker garantiert diese handverlesene Komposition ein unverfälschtes Geschmackserlebnis auf Spitzenniveau.

Wissenschaftliche Aromenbalance und kompromisslose Rohstoffauswahl

Die Rezeptur basiert auf hochwertigen Rohwaren aus den weltweit besten Anbaugebieten, die im direkten Kontakt mit den Plantagen bezogen werden. Edelsüße und scharfe Paprika treffen auf feines Senfmehl, klassischen Kümmel und erlesene Kräuter, um das natürliche Eigenaroma von Schweine-, Rinder- oder Hackbraten optimal zu unterstreichen. Die schonende Vermahlung sichert den vollständigen Erhalt der ätherischen Öle.

Highlights & Fakten

• Gastronomie-Qualität aus kontrolliertem, weltweitem Direkteinkauf
• Ohne Zusatz von Glutamat, Hefeextrakt oder künstlichen Aromastoffen
• Universell einsetzbar für Braten, Frikadellen, Rouladen und Saucen

Erhöhen Sie den kulinarischen Standard Ihrer Fleischgerichte und bestellen Sie das Henosa Bratengewürz.

• Paprika edelsüß
• Zwiebeln
• Paprika scharf
• SENFmehl
• Pfeffer schwarz
• Knoblauch
• Kümmel
• Meersalz
• Petersilienblätter
• Muskatnüsse
• SENFkörner
• Majoran
• Bohnenkraut
• Kurkuma
• Koriander
• Nelken
• Kichererbsenmehl
• Bockshornkleesamen
• SELLERIEwurzel
• SELLERIEsaat
• Zimt
• Chilis
• Cumin

  • Allergene: Enthält Senf und Sellerie.
  • Ballaststoffe: -
  • Brennwert: -
  • Eiweiß: -
  • Fett: -
  • Davon gesättigte Fettsäuren: -
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Kohlenhydrate: -
  • Salz: -
  • Zucker: -

Klassischer Sonntags-Schweinebraten

Ein schönes Stück Schweineschulter oder Schweinenacken gründlich abtupfen. Das Fleisch rundherum großzügig mit dem Henosa Bratengewürz einreiben und fest einmassieren. In einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten, mit etwas Gemüsebrühe oder Fond ablöschen und im Ofen bei mittlerer Hitze butterweich schmoren lassen. Das Gewürz sorgt während des Garens für eine fantastische, tiefbraune Aromakruste.

Saftige Premium-Frikadellen

Frisches Hackfleisch mit einer fein gewürfelten Zwiebel, einem Ei und etwas eingeweichtem Brötchen oder Paniermehl in eine Schüssel geben. Pro 500g Fleisch etwa einen gehäuften Esslöffel Henosa Bratengewürz hinzufügen und alle Zutaten gleichmäßig miteinander verkneten. Zu gleichmäßigen Klopsen formen und in einer heißen Pfanne mit etwas Schmalz oder Öl von beiden Seiten knusprig ausbacken.

Festliche Rinderrouladen nach Hausfrauenart

Die Rinderrouladen flach auslegen, dünn mit mittelscharfem Senf bestreichen und gleichmäßig mit dem Bratengewürz bestreuen. Nach Wunsch mit Speckstreifen, Zwiebeln und Gewürzgurken belegen, fest aufrollen und mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren. In heißem Fett rundherum scharf anbraten, mit einem kräftigen Schuss Rotwein und Rinderfond ablöschen und schmoren, bis das Fleisch wunderbar zart ist.

Hausgemachte, tiefbraune Bratensauce

Suppengemüse und Zwiebeln im Bratansatz kräftig anrösten, ein Esslöffel Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten lassen. Mit einem kräftigen Schuss Rotwein und Fleischbrühe ablöschen. Einen Teelöffel Henosa Bratengewürz direkt in die Flüssigkeit einrühren und die Sauce bei kleiner Hitze einkochen lassen, bis sich die Aromen verdichtet haben. Anschließend durch ein Sieb gießen und nach Wunsch leicht binden.

Würziges Tatar vom Rind

Frisch durchgedrehtes, hochwertiges Rinderfilet bereitstellen. Ein frisches Eigelb, sehr fein gehackte Schalotten und ein paar gehackte Kapern hinzugeben. Das Ganze dezent, aber wirkungsvoll mit dem Henosa Bratengewürz verfeinern und vorsichtig mit einer Gabel vermengen. Auf einer Scheibe frischem Bauernbrot mit etwas Butter servieren.