Henosa Plantanas Group GmbH

BBQ Soße Honey-Whisky-Mango (Hot)

Preis: €6,95 Stückpreis: €3,48 EUR/100g
Inhalt: 200.0 g
Preis: €6,95 Stückpreis: €3,48 EUR/100g

Aromatische BBQ-Sauce: Fruchtige Mango, gereifter Whisky und feurige Chili

Die BBQ-Sauce Honey-Whisky-Mango (Hot) zeichnet sich durch ein vielschichtiges Geschmacksprofil aus. Sonnengereifte Mangos bilden die fruchtige Grundlage, während echter Bienenhonig für eine natürliche, abgerundete Restsüße sorgt. Ausgewählte Whisky-Destillate verleihen der Komposition eine holzig-würzige Tiefe, die durch eine präzise dosierte Chilinote abgerundet wird.

Fachgerechte Komposition für vielseitige Anwendungen beim Grillen und Braten

Diese Sauce wurde für die anspruchsvolle Küche entwickelt und überzeugt durch ihre ausgewogene Viskosität. Sie haftet optimal an Fleisch, Geflügel sowie pflanzlichen Alternativen und eignet sich hervorragend zum Glasieren bei indirekter Hitze, ohne vorzeitig zu verbrennen. Die pikante Chilinote setzt erst nach dem ersten fruchtigen Eindruck ein und sorgt für einen langanhaltenden, aromatischen Abgang. Auf künstliche Aromastoffe und geschmacksverstärkende Zusätze wird bei der Herstellung konsequent verzichtet.

Highlights & Fakten:

  •  Kombination aus sonnengereiftem Mangopüree, echtem Bienenhonig und gereiftem Whisky
  •  Markante, kontrollierte Schärfe durch ausgewählte Chilischoten
  •  Universell einsetzbar als Marinade, Glaze oder Serviersauce

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  • Wasser
  • Tomaten
  • Paprikapulver
  • SOJABOHNEN
  • WEIZEN
  • Honig
  • Vanille
  • Whisky
  • Mangomark
  • Chili
  • Balsamico Bianco
  • Kartoffelstärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Weißwein
  • Zitronensaft
  • Allergene: Sojabohnen, Weizen
  • Ballaststoffe: -
  • Brennwert: 134 kcal / 561 kj
  • Eiweiß: -
  • Fett: 3,5 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Kohlenhydrate: 19 g
  • Salz: 2,2 g
  • Zucker: 9,5 g

Glasierte Hähnchenspieße mit fruchtiger Whisky-Mango-Kruste

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und abwechselnd mit roten Paprikastücken und roten Zwiebelspalten auf Holzspieße stecken. Die Spieße mit etwas Olivenöl bestreichen und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne scharf von allen Seiten anbraten. In den letzten drei Minuten der Garzeit die Spieße großzügig mit der BBQ-Sauce Honey-Whisky-Mango (Hot) bestreichen. Durch die Hitze karamellisiert der Honig mit den Whisky-Noten und legt eine samtige, feurig-glänzende Glasur um das saftige Fleisch. Mit frischem Koriander bestreuen und sofort heiß servieren.

Pulled Jackfruit Burger mit scharf-fruchtiger Sauce

Junge Jackfruit gründlich abspülen, abtropfen lassen und mit zwei Gabeln grob zerzupfen. In einer Pfanne etwas Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, die Jackfruit hinzugeben und für etwa zehn Minuten anbraten, bis sie leicht bräunt. Anschließend vier bis fünf Esslöffel der Honey-Whisky-Mango BBQ-Sauce sowie einen kleinen Schuss Wasser unterrühren. Bei mittlerer Hitze zehn Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce tief in die Fasern eingezogen ist. Auf gerösteten Brioche-Brötchen mit knackigem Rotkrautsalat und Avocado anrichten.

Lachsfilet aus dem Ofen mit Mango-Chili-Lack

Frische Lachsfilets trocken tupfen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Meersalz würzen. Die Oberfläche der Filets dick mit der Honey-Whisky-Mango BBQ-Sauce einstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12 bis 15 Minuten garen, bis der Lachs im Kern noch saftig und glasig ist. Die Whisky-Aromen harmonieren exzellent mit dem feinen Fett des Lachses, während die Chilischarfe einen pikanten Kontrapunkt setzt. Dazu passen wilder Reis und gegrillter grüner Spargel.

Süßkartoffel-Spalten mit pikantem Feinkost-Dip

Frische Süßkartoffeln waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Meersalz und etwas Rosmarin gründlich vermengen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Umluft etwa 25 Minuten backen, bis die Kanten crunchy und das Innere cremig-weich ist. Die BBQ-Sauce Honey-Whisky-Mango (Hot) pur in eine kleine Servierschale geben oder zu gleichen Teilen mit Frischkäse oder Schmand zu einem cremigen Dip verrühren. Heiß servieren und eintauchen.

Geschmorte Rinderquerrippe im Whisky-Honig-Sud

Rinderquerrippen mit Salz und Pfeffer einreiben und in einem schweren Schmortopf von allen Seiten scharf anbraten. Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie, Lauch) grob würfeln, kurz mitrösten und mit etwas Rinderfond ablöschen. Den Topfinhalt mit drei großzügigen Esslöffeln der Honey-Whisky-Mango BBQ-Sauce verfeinern. Den Bräter schließen und das Fleisch bei 150 Grad für mindestens drei Stunden im Ofen schmoren lassen, bis es fast von den Knochen fällt. Zum Schluss das Fleisch herausnehmen, mit zusätzlicher Sauce bepinseln und unter dem Ofengrill kurz karamellisieren lassen. Den Bratensud passieren und als kräftige Sauce dazu reichen.