Henosa-Plantanas Group GmbH

Fischgewürz Blausud, grob

Preis: €4,99 Stückpreis: €49,90 EUR/kg
Inhalt: 0.1 kg
Preis: €4,99 Stückpreis: €49,90 EUR/kg

Kulinarische Perfektion für feine Fischgerichte

Das Henosa Fischgewürz Blausud in grober Körnung wurde speziell für die Anforderungen der gehobenen Küche entwickelt. Es eignet sich hervorragend für das schonende Dünsten und professionelle Räuchern von Süß- und Salzwasserfischen.

Reine Rohstoffe und traditionelle Rezeptur

Diese Gewürzkomposition besteht ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten, naturbelassenen Zutaten. Henosa verzichtet vollständig auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern wie Glutamat sowie auf jegliche künstliche Zusatz- und Aromastoffe. Die Rohwaren stammen aus den weltweit besten Anbaugebieten, zu deren Erzeugern direkter Kontakt gepflegt wird, um eine gleichbleibend hohe Qualität und lückenlose Reinheit zu garantieren.

Highlights & Fakten

• Ohne Geschmacksverstärker (Glutamat) und künstliche Aromen
• Ideal zum Dünsten und Räuchern von Fischspezialitäten
• Premium-Rohwaren aus direktem Plantagenkontakt

Entdecken Sie handverlesene Qualität für Ihre Küche und bestellen Sie das Henosa Fischgewürz Blausud direkt online.

• Zwiebeln
• SENFkörner
• Karotten
• Wacholderbeeren
• Pfeffer weiß
• Lorbeerblätter
• Piment
• Dillsaat
• Koriander
• Paprikaflocken rot
• Nelken
• Petersilie

  • Allergene: Enthält Senf.
  • Ballaststoffe: -
  • Brennwert: -
  • Eiweiß: -
  • Fett: -
  • Davon gesättigte Fettsäuren: -
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Kohlenhydrate: -
  • Salz: -
  • Zucker: -

Klassischer Forellen-Blausud

Bringen Sie einen Liter Wasser mit einem Schuss Essig und zwei Esslöffeln des Henosa Fischgewürzes zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie die frische Forelle hinein und lassen Sie sie bei sanfter Hitze pochiert dünsten, bis sie die charakteristische Färbung annimmt.

Aromatischer Räucherlachs aus dem Heimofen

Reiben Sie die Lachsfilets vor dem Räuchervorgang großzügig mit der groben Gewürzmischung ein. Lassen Sie die Aromen zwei Stunden im Kühlschrank einziehen, bevor Sie den Lachs im Tischräucherofen über Buchenholz schonend garen.

Zanderfilet im Kräuter-Dampfpäckchen

Legen Sie das Zanderfilet auf ein Stück Pergamentpapier, fügen Sie eine Flocke Butter und einen gehäuften Teelöffel des Fischgewürzes hinzu. Verschließen Sie das Päckchen luftdicht und lassen Sie den Fisch im Ofen im eigenen Saft schonend dünsten.

Urbaner Seafood-Snack aus dem Wok

Füllen Sie einen Wok mit Dämpfeinsatz mit etwas Wasser und einem Esslöffel der Gewürzkomposition. Bringen Sie das Ganze zum Kochen und dämpfen Sie Kabeljau- oder Schollenfilets im aufsteigenden Gewürzdampf für ein schnelles, gesundes Gericht.

Festliche Hecht-Terrine nach Gastronomie-Art

Pürieren Sie frisches Hechtfilet mit kalter Sahne und heben Sie einen Esslöffel des groben Gewürzes unter. Füllen Sie die feine Masse in eine Terrinenform und garen Sie diese langsam im Ofen im Wasserbad für ein exquisites Geschmackserlebnis.