Henosa-Plantanas Group GmbH

Thailand Red Oolong Doi Tung Jin Xuan

Preis: €15,99 Stückpreis: €159,90 EUR/kg
Inhalt: 0.1 kg
Preis: €15,99 Stückpreis: €159,90 EUR/kg

Thailand Red Oolong Doi Tung Jin Xuan – Exzellenz aus dem Hochland

Dieser exklusive Red Oolong stammt aus den renommierten Anbaugebieten des Doi Tung Mountain im Norden Thailands. In Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.400 Metern gedeihen die Teepflanzen unter optimalen klimatischen Bedingungen, geprägt von schützenden Nebelwänden und wolkenverhangenen Berghängen. Diese spezielle Umgebung ermöglicht die Entwicklung eines besonders komplexen Geschmacksprofils, das die Brücke zwischen grünem und teiloxidiertem Tee schlägt.

Fachliche Details zur Herkunft und Herstellung
Die Jin Xuan Kultivierung basiert auf einer traditionsreichen Sorte, die ursprünglich in den 1960er Jahren mit Expertise aus Taiwan in Thailand etabliert wurde. Die Verarbeitung erfolgt mit höchster Präzision: Nur die zwei jüngsten Blätter sowie die Knospe werden handverlesen. Durch einen kontrollierten Oxidationsprozess von lediglich 20 % behält der Tee seine frische Charakteristik, entfaltet jedoch eine aromatische Tiefe, die weit über klassische grüne Tees hinausgeht. Der Aufguss präsentiert sich in einem brillanten Goldgelb.

Highlights & Fakten:

• Herkunft aus exklusiven High-Mountain-Lagen des Doi Tung (1.200–1.400 m)
• Selektive Handpflückung (Two Leaves and a Bud) für maximale Reinheit
• Einzigartiges Aroma von Wildblumen mit einer feinen Honignote 

Sichern Sie sich diese Top-Qualität für Ihr Sortiment bei Henosa.

• 100% Thailand Red Oolong Teeblätter (Sorte: Jin Xuan)

  • Allergene: -
  • Ballaststoffe: -
  • Brennwert: -
  • Eiweiß: -
  • Fett: -
  • Davon gesättigte Fettsäuren: -
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: -
  • Kohlenhydrate: -
  • Salz: -
  • Zucker: -

Red Oolong Cold Brew für heiße Tage

Gib 10g der Doi Tung Jin Xuan Teeblätter in eine Karaffe mit einem Liter kaltem, gefiltertem Wasser. Lass den Tee für etwa 6 bis 8 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen. Durch die kalte Extraktion lösen sich die Honignoten besonders intensiv, während Bitterstoffe minimiert werden. Vor dem Servieren absieben und auf Eis genießen – der perfekte Stress-Release.

Oolong Honig-Ritual

Bereite den Tee klassisch mit 80°C heißem Wasser zu und lass ihn 3 Minuten ziehen. Gib nach dem Aufgießen einen kleinen Löffel regionalen Bio-Honig hinzu, um die natürliche Süße des Jin Xuan zu unterstreichen. Dieses Getränk eignet sich hervorragend als Self-Care-Moment am Nachmittag, um neue Energie für den Rest des Tages zu tanken.

Gong Fu Cha – Die traditionelle Zeremonie

Verwende für dieses Rezept eine kleine Teekanne oder ein Gaiwan. Fülle das Gefäß großzügig mit Teeblättern und gieße sie mit 85°C heißem Wasser auf. Die erste Ziehzeit sollte nur 20 Sekunden betragen. Gieße den Tee in kleine Schalen ab. Du kannst diese Blätter bis zu 5 Mal aufgießen, wobei du die Ziehzeit jedes Mal um 10 Sekunden verlängerst, um die volle Komplexität der Wildblumenaromen zu erleben.

Oolong-Ingwer-Vitalitätsschub

Schneide zwei dünne Scheiben frischen Ingwer und lege sie zusammen mit den Teeblättern in deine Kanne. Gieße alles mit heißem Wasser auf. Der Ingwer verleiht dem blumigen Red Oolong eine sanfte Schärfe, die wunderbar mit der Honignote harmoniert und Ihre Vitalität am Morgen unterstützt.

Edle Oolong-Pochierte Birnen

Bereite einen starken Aufguss aus 20g Red Oolong und 500ml Wasser zu. Gib etwas Zucker oder Agavendicksaft hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln. Lege geschälte Birnen in den Sud und lass sie bei geringer Hitze ca. 15 Minuten pochieren, bis sie weich sind. Die Birnen nehmen das goldene Aroma und den Duft der Wildblumen an – ein Dessert der Extraklasse.